食肆魚缸水不驗抗生素

食肆魚缸水不驗抗生素（2007年7月3日）

【明報專訊】對於海產是否含有抗生素，食環署目前有抽驗，測試海產是否有藥物殘餘，不過，對於食肆的魚缸水，食環署目前只檢查水中的大腸桿菌含量有否超標，完全無規管抗生素含量。

去年18食物樣本含抗生素

食環署發言人表示，食物安全中心去年在市面抽取3570個樣本作藥物殘餘測試，其中包括抗生素，當中有18個樣本含硝基喃類、氯霉素等殘餘抗生素，樣本包括象拔蚌、淡水魚和海魚。中心已經跟進，向出售有關食物的人作出警告及追查來源。

對於各種抗生素的每日可攝取量及安全劑量，發言人指出，食物安全中心會參考國際機構如世界衛生組織的建議及指引，這些機構的專家委員會定時就食物內含的抗生素進行安全評估，並訂定人體可攝取的安全劑量供參考。

環署﹕若證實有害 考慮監察

環保署發言人表示，該署設有恆常監察機制，化驗海水中60種污染物及化學物質濃度，亦會針對一些持續性有機污染物如滴滴涕（DDT）、多氯聯苯（PCBs）及多環芳烴（PAHs）及重金屬等物質，抽取河水及海水樣本作毒性化驗。若科學界證實海水中的抗生素對海洋生態構成不良影響，該署會考慮將抗生素納入監察機制。