3 式 防 壞 膽 固 醇 超 標

3 式 防 壞 超 標

黃 女 士 喜 歡 晨 運 後 跟 朋 友 飲 早 茶 ， 特 別 喜 愛 鳳 爪 、 鮮 竹 卷 等 高 脂 肪 及 味 濃 的 食 物 。 結 果 這 一 年 來 ， 她 的 體 重 增 加 了 12 磅 ， 營 養 師 指 她 有 過 重 及 膽 固 醇 超 標 的 情 況 ， 並 為 她 定 下 三 個 目 標 ， 改 善 膽 固 醇 水 平 及 心 血 管 健 康 。

3 Anti-bad cholesterol exceeding

morning walkers told her friends liked to drink tea, particularly fond of Chicken Claw. Volume fresh bamboo In his high fats and food. Results this year, her weight gain of 12 pounds, nutritionists refer to her weight and cholesterol than the standard, and she set three goals, improve cholesterol levels and cardiovascular health.

首 先 她 要 控 制 脂 肪 及 膽 固 醇 的 進 食 量 。 海 產 及 禽 畜 皮 肉 等 動 物 性 食 物 ， 是 膳 食 膽 固 醇 的 主 要 來 源 ， 當 中 以 皮 脂 （ 俗 稱 膏 ， 如 蟹 膏 ） 及 內 臟 的 膽 固 醇 含 量 最 高 ； 另 外 像 墨 魚 、 章 魚 、 魷 魚 等 海 產 的 膽 固 醇 也 不 可 輕 視 。 至 於 魚 肉 、 蝦 肉 （ 不 包 括 蝦 頭 ） 及 蟹 肉 的 膽 固 醇 含 量 並 不 算 高 ， 可 以 適 量 食 用 。 然 而 ， 進 食 過 量 的 脂 肪 ， 尤 其 是 飽 和 脂 肪 及 反 式 脂 肪 ， 會 加 速 體 內 膽 固 醇 的 合 成 。 因 此 ， 黃 女 士 也 要 減 少 進 食 含 高 量 飽 和 脂 肪 的 食 物 ， 如 牛 油 、 牛 肉 乾 、 肉 腸 、 肥 肉 或 連 皮 的 肉 等 。 至 於 反 式 脂 肪 高 的 食 物 ， 如 氫 化 植 物 油 、 煎 炸 食 物 及 曲 奇 餅 等 零 食 也 應 少 吃 為 妙 。 First, she wants to control fat and cholesterol intake. Seafood and poultry flesh and other animal food, dietary cholesterol is the main source, with the sebum (commonly known as gypsum, If crab) and offal highest cholesterol content; Also like cuttlefish, octopus, squid and other seafood cholesterol also can not be underestimated. As for the fish, shrimps (not including shrimp-head) and the flesh of the cholesterol content is not high, moderate consumption. However, excessive consumption of fat, especially saturated fats and trans fats, the body will speed up the synthesis of cholesterol. Therefore, she should also be reduced with a high volume of consumption of saturated fatty foods, such as butter, beef jerky, Sausage, fat, or the shell of meat. As for trans-fat-rich food, such as hydrogenated vegetable oils, fried food and cookies, and other snacks should eat better.

多 吃 水 溶 性 纖 維 第 二 ， 可 多 吃 一 些 幫 助 降 低 體 內 膽 固 醇 的 食 物 ， 如 水 溶 性 纖 維 及 奧 米 加 -3 脂 肪 酸 。 麥 皮 、 豆 類 及 部 份 水 果 均 含 豐 富 水 溶 性 纖 維 ， 黃 豆 更 含 有 植 物 性 雌 激 素 ， 有 助 降 低 低 密 度 膽 固 醇 （ 即 壞 膽 固 醇 ） ； 三 文 魚 、 吞 拿 魚 等 深 海 魚 類 含 豐 富 奧 米 加 -3 脂 肪 酸 。 以 不 飽 和 脂 肪 代 替 飽 和 脂 肪 ， 對 預 防 心 血 管 疾 病 都 有 益 處 。 最 後 ， 黃 女 士 需 要 以 運 動 保 持 理 想 體 重 ， 每 星 期 最 少 進 行 三 次 、 每 次 不 少 於 20 分 鐘 的 帶 氧 運 動 ， 例 如 急 步 行 及 健 體 操 ， 並 且 要 定 期 作 膽 固 醇 檢 查 。 若 膽 固 醇 水 平 理 想 和 沒 有 其 他 導 致 心 血 管 病 的 高 風 險 因 素 （ 如 高 血 壓 、 吸 煙 、 肥 胖 、 糖 尿 病 等 ） ， 可 每 五 年 作 一 次 定 期 檢 查 ； 若 證 實 壞 膽 固 醇 已 超 標 ， 並 有 其 他 心 血 管 病 歷 ， 就 需 更 頻 密 的 定 期 覆 檢 。 撰 文 ： 中 文 大 學 公 共 衞 生 學 院 婦 女 健 康 促 進 及 研 究 中 心 Eat more soluble fiber second, eat some help in vivo cholesterol lowering food, If soluble fiber and Omega-3 fatty acids. Skin, beans and some fruits possessed rich in soluble fiber, soybeans contain more plant estrogen, help lower low-density cholesterol (bad cholesterol); Salmon, Tuna fish and other deep sea fish rich in Omega-3 fatty acids. Unsaturated fats to replace saturated fats in the prevention of cardiovascular diseases have benefits. Finally, she needs to exercise to maintain ideal body weight, each at least three times a week, Every time not less than 20 minutes of aerobic exercise such as walking and fitness emergency gymnastics, and to regular cholesterol checks. If the cholesterol level ideals and no other cause of cardiovascular disease in high-risk factors (such as hypertension, smoking, obesity, diabetes, etc.), every five years for periodic inspections; If confirmed, bad cholesterol prospects, and other cardiovascular medical records, on the need for more frequent periodic review. Author : Chinese University School of Public Health, to promote women's health and research center

21-06-2007