減肥也要科學化

減肥也要科學化（2007年4月16日）

【明報專訊】筆者遇到不少減肥失敗的例子，部分與缺乏毅力和恆心有關，亦有些病人過分相信自己的判斷，拒絕尋求專家意見。

事實上，減肥本身是科學化的事，尤其在節食方面。一般人對卡路里的計算都一知半解，例如有病人誤以為每餐少吃一碗飯便能減肥，實際上他只不過以代飯，未有減少熱量吸收。

此外，不同人對熱量的需求各異，例如從事體力勞動工作者，每天需攝取的熱量，自然較白領一族為高；倘若節食過度，有可能影響體力，甚至營養不良。因此，要有效減肥，最穩妥的做法，還是請教專業營養師，配合個人狀，度身定做飲食計劃。

另外，近年流行「食肉減肥法」。理論上，只吃肉，不吃米飯或其他五穀類食物，減少吸收碳水化合物，的確可收減肥之效。不過，長期吃肉，並非人人吃得消，更有可能影響健康，例如攝取過量蛋白質，便會對腎臟構成負擔；過量進食高脂肪食物也會增加患結直腸癌的機會。說到底，均衡飲食才是減肥的致勝之道。