每天淺酌美酒益壽

每天淺酌美酒益壽（2004年11月29日）
較豪飲或滴酒不沾者長命

【明報專訊】丹麥酒精研究中心一項大型研究發現，對於中年人士，無論是哪類酒，每天淺酌延年益壽，但間歇性豪飲者，非但會有啤酒肚，還會招致心臟病、中風、糖尿病、老人癡呆等晚年嚴重疾患。

切戒一周一次豪飲

這項發表於《英國醫學雜誌》的報告指，中年女性每天飲不超過2杯，中年男性飲不多於3杯，效用形如一種食療。負責研究的格倫貝克教授說﹕「若以淺酌細嘗的方式論，酒精有益健康。」

研究員觀察5.7萬名55至65歲丹麥人，研究他們飲酒習慣和死亡率的關係。研究初步發現，飲小量酒的人士通常較豪飲或滴酒不沾的人長壽。

一次過飲或分一星期飲相同分量的酒，效果也迥異。暴飲出現啤酒肚的可能性高於後者，還較易罹患冠心病、中風等﹔每天淺嘗的溫和飲法，則有助抑制心血管疾病。格倫貝克表示，一星期5日，每日約飲1、2杯，可能有裨益於防治冠心病。但是只要每周有兩晚飲了10杯，因各種酒精引發疾病而死亡的危險卻增加一倍。

簡言之，中年人士最好學法式餐飲，每天飲3數小杯，淺嘗飲酒樂趣，切忌像北愛爾蘭人般周末豪飲。研究發現，北愛中年男士於周一、周二的血壓會明顯增加﹔法國人一周中則沒有明顯血壓波動。

星期日泰晤士報/英國廣播公司/觀察家報