有機奇異果更健康

有機奇異果更健康（2007年3月27日）

【明報專訊】美國一項研究指出，有機食物更健康。加州戴維斯分校研究人員利用傳統及有機種植方法培植奇異果，結果發現有機奇異果的多酚含量較無機奇異果高17％。多酚可減少對人體有害的自由基（free radicals），有助減少膽固醇、改善血液循環及防癌。

此外，有機奇異果亦較無機奇異果的維他命C含量多出14％，以及含有較多礦物質，如鉀及鈣。而有機與無機奇異果的糖分、酸度及味道雖然相同，但有機奇異果表皮較黑和厚，在沒有施用農藥下可抵抗蟲害。但有專家質疑這些物質含量較高是否對健康有真正影響。

每日電訊報