一成醃菜乾果防腐劑超標

一成醃菜乾果防腐劑超標（2007年9月28日）
可致哮喘過敏 問題樣本來自超市大小商舖

杏脯、蕎頭是不少港人愛吃的「涼果」，但食物安全中心抽查發現，不少在坊間出售的杏脯和蕎頭，其二氧化硫和苯甲酸含量均超標。（鄧偉健攝）

【明報專訊】提子乾、杏脯、蕎頭等中國人愛吃的「口果」，防腐劑含量之高原來可誘發哮喘等過敏反應。食物安全中心抽驗市面460個醃製蔬果樣本，發現多達9％防腐劑含量超標，最嚴重者高出法定上限6倍；出售問題樣本的商戶遍佈全港，包括city'super、崇光百貨、優之良品；百佳、惠康、華潤三大超市，還有傳統涼果店，無一「倖免」。

食物安全中心助理署長陳漢儀坦言，市面醃製蔬果防腐劑超標情「不理想」，已即時去信有關生產商和業界，提醒市民製作食品必須符合本港法例，不能使用過量防腐劑。

食環署早在05和06年，已分別抽取市面35個和31個醃製蔬果樣本作防腐劑檢測，發現有4個和8個樣本不合格。為全面了解情，食物安全中心今年再在市面抽取460個樣本檢測。

包括優之良品陸金記瓜子大王

結果發現，其中25個樣本，包括雪菜、蕎頭、薑片、醃辣椒和醃菜心的二氧化硫和苯甲酸含量超標。另有15個醃製水果樣本，包括提子乾、杏脯、梅乾、鹹甘桔、藍莓乾和橄欖的二氧化硫、苯甲酸和山梨酸超標。其中優之良品出售的「香脆梅」和荃灣老字號「陸金記瓜子大王」出售的鹹柑桔，分別被驗出含有禁用於涼果的苯甲酸和山梨酸，含量達560ppm（ppm，百萬分之一）和160ppm。

西環利昌號的雪菜二氧化硫超標6.1倍，屬最嚴重；部分杏脯樣本的二氧化硫則超標15％至45％。陳漢儀說，食用二氧化硫含量太高的食品，可誘發過敏反應甚至令哮喘發作，但在正常食用情下，不會對健康構成嚴重影響。涉事商戶接獲署方通知後已停售問題食品。

惠康青豆驗出含禁用染料

另外，惠康超市再次被驗出賣「毒菜」，粉嶺聯和墟蔬菜批發市場出售的青豆，首次發現含有禁用於新鮮蔬菜的染色料「亮藍FCF」。中心抽驗市面4900個蔬菜水果樣本，發現11個樣本農殘和金屬雜質超標，其中旺角新世紀廣場惠康出售的唐生菜樣本含禁用農藥甲胺磷4ppm，超出當局採取行動的指標3倍。

其他含甲胺磷蔬菜分別在港九新界零售菜檔抽取，包括芹菜、生菜、唐生菜和青椒，一個問題生菜樣本則從入口層面抽取，來自湖北一菜場，中心已通報內地，該菜場亦被暫停出口蔬菜到港。

來自吉之島的鮮冬菇、Dole羅馬生菜和百佳有售的Earthbound新鮮雜菜則被驗出重金屬鎘超標。