萬壽無疆杯須小心使用

專家﹕萬壽無疆杯須小心使用（2006年12月21日）

【明報專訊】中大生物化學系副教授陳竟明指出，搪瓷普遍用於碗碟和鍋等煮食器皿，但現時香港市面已較少見有搪瓷出售。他指出，用搪瓷碟蒸魚沒有問題，但若盛載酸性飲品如汽水、橙汁、檸檬汁和醋等，便會令搪瓷上的金屬物質離子化，溶入飲品之中，用以加熱更會加速溶解過程，飲用後便會破壞體內酵素，損害腸、肝和腎臟功能，亦可能隨血液「上腦」，破壞神經系統。

他建議，若要盛載酸性飲品，最好改用玻璃杯或塑膠等器皿。除了搪瓷，「萬壽無疆」杯等其他瓷器亦要小心使用。至於飲用多少才會損害健康，陳竟明指難以估計，但小童一般不會即時把飲料一飲而盡，若酸性飲料停留在搪瓷杯內時間稍長，風險便會提升。