吃如何吃得健康﹖

吃如何吃得健康﹖（2007年6月13日）

【明報專訊】●抱「少吃多滋味」宗旨，因為糯米飯較白飯「疊身」，一隻已等於一碗半白飯

●減少額外添加豉油及糖分，以免攝取過量鈉質及熱量

●多飲水及增加活動量，如飯後散步，可促進腸道蠕動，幫助消化

●自行裹，以瘦肉代替肥豬肉，加入冬菇、瑤柱及蝦米等，令味道較濃，而脂肪及膽固醇量較低

●減少吃鹹蛋黃，因鹹蛋黃可致高膽固醇

●吃時配以蔬菜或水果，以攝取足夠纖維

●進食前，將徹底翻熱至少15分鐘，的中心溫度要達攝氏75度或以上

●棄掉吃剩且在室溫下擺放逾兩小時的

●向可靠零售店購買，勿光顧無牌小販

資料來源﹕衛生防護中心中央健康教育組營養師關淑瑩