糖分亦是肝病元兇

糖分亦是肝病元兇（2006年11月2日）

【明報專訊】德國霍恩海姆大學的動物實驗發現，高糖飲品會引致肝病。有關研究安排部分老鼠喝糖水，發現牠們雖然較少進食，但體重和體內的卡路里卻有所增加，而牠們患肝病較無喝糖水的老鼠普遍。負責研究的Ina Bergheim表示，實驗證明吸取過多果糖不但會破壞肝臟，糖本身更可能有毒。

美國肝病研究組織AASLD公共政策委員會主席Adrian Di Bisceglie指出，過去10年，進食含高果糖的食物和飲料如汽水，十分普遍，研究結果顯示，肝病不止由肥胖引致，糖分亦是「 罪犯」。