大量食糕餅 易視網膜病變

大量食糕餅 易視網膜病變（2007年7月19日）

【明報專訊】美國一項研究顯示，吃太多糕餅類的食物，容易罹患老年黃斑病變，對視力產生影響。美國塔夫斯大學最近的研究發現，大量食用單一碳水化合物的人，罹患老年黃斑病變，也就是視網膜病變的風險，比少吃這類食物的人高出40%。

含單一碳水化物的食物，包括蛋糕、餅乾、披薩、白麵包，以及其他添加糖的食物。研究人員表示，這類食物被吸收後，會很快分解成葡萄糖，使血糖濃度升高，也增加病變的風險。