深圳現硫磺薑

深圳現硫磺薑（2007年7月19日）

【明報專訊】生薑可說是每個家庭廚房中必備的調味品，然而深圳一些不法商販為牟取暴利，竟然用毒硫磺水為生薑「美容」，一些表皮發皺、色澤土黃的老薑被噴灑硫磺後，顏色變得鮮黃明亮，銷量大增且能賣出好價錢。估計深圳每日有數以噸計的毒薑流入市場。專家稱長期食用會慢性中毒甚至致癌。業內人士稱，因香港和特區內（深圳一線關內）把關較嚴，毒薑多在二線關外出現。

鮮黃明亮 賣相更好

據深圳《晶報》報道，龍崗區龍崗街道利民農貿批發市場內有商販售賣噴灑過硫磺水的生薑，這些生薑顏色亮黃十分好賣，每天向周邊的坪地、坪山、愛聯、葵湧等地批發2到3噸的硫磺薑。

報道稱，每日中午時分，小貨車會將一袋袋由透明塑膠袋包裝的生薑送到，工作人員將袋口打開的生薑堆成一米高的小山，然後找一塊塑膠布將幾十袋薑全都蒙起來，隨後為生薑加工，一股嗆鼻的硫磺味即時撲鼻而來。

經硫磺熏製後，原本土黃色的老薑全都變成「嫩黃」，但表皮仍然很皺。至傍晚時分，陸續有小麵包車、電單車前往入貨，買家取了貨之後，都習慣到店門口用噴槍從一個紅桶內吸水噴到裝滿薑的塑膠袋內，好像變魔術般，袋中的老薑立即變得水靈光鮮，褶皺的表皮輕輕一搓就掉。

商販說：「這些藥水是硫磺和一些化學物品調劑出來的，噴了不但能保鮮還能使賣相更好。」

暫難斷定是否超標

據深圳市無公害農產品質量監督檢驗站檢測，該些硫磺薑每公斤內含硫量達62.7毫克，但由於行業內沒有標準（如農藥殘留的硫磺含量），難斷定是否超標。

有深圳超市和街市薑販對本報表示，大部分薑都是從農批市場進的貨，因監管嚴，很少有硫磺薑流入特區內和香港市場，但關外人多複雜，因而硫磺薑往往充斥二線關外和東莞等地。

明報記者深圳報道