乳癌病人多愛吃雞

乳癌病人多愛吃雞（2007年6月26日）
中醫防治乳癌研究發現

香港大學中醫藥學院助理教授陳建萍指出，雞因打針而含有雌激素，而雌激素會令乳房產生病變，誘發乳癌，故乳癌患者應忌食或少食雞肉。（資料圖片）

【明報專訊】長期吃雞易生乳癌？香港大學中醫藥學院助理教授陳建萍指出，飲食習慣及情緒問題，跟乳癌病發率有密切關係。她表示，雞隻多被注射雌激素加速生長，而雌激素會增加女性患乳癌的風險。港大在本港進行的首個中醫防治乳癌研究中，初步發現大部分乳癌患者有情緒困擾，而病人多屬「愛雞之人」，故建議女性少吃雞為妙。

據醫管局癌症資料統計中心顯示，本港平均每24名女性便有一人有可能患上乳癌，2004年乳癌新症有2273宗，較1995年的1347宗上升近七成，以往人們只能因病醫病，未能防範於未然。陳建萍說，港大中醫藥學院正在港開展首個中醫防治乳癌的研究，期望了解患病成因，從而探討如何使用中醫的「治未病」概念去防治乳癌。

港病發率遠高於北京上海

北京每3000人中有一人有可能患上乳癌，而上海是每2000人中有一人，相比之下，本港屬中國乳癌病發率偏高的城市，故港大選擇在港進行這個研究，現正招募年齡介乎21至56歲、患有乳癌或健康的500位女性參與。參加研究的女性，必須長期居港，研究以問卷為主，結合中醫臨診治，費用全免，預計年底公布結果。

八成患者有情緒問題

陳建萍說，肝臟對女性尤其重要，因為肝臟負責貯存血液、調節血液量及防止出血，在中醫角度，肝臟主管情緒，情緒穩定，人體氣機調暢，有助調節女性月經、懷孕等生理過程。若遇上情緒問題，會直接影響肝臟功能，令血液運行不順，導致身體出現病變。

她表示，在暫時收集到的50多份問卷中，近八成乳癌患者病發前曾有情緒問題，但她們都不會特別留意，而且知識水平愈高，病發率愈高。「患者年約40至50歲，患病前大多婚姻出現問題，例如離婚，當中有患者性格較內向，亦有人常感到工作壓力，但他們都不加留意。」

陳建萍建議病人多留意情緒變化，保持樂觀心情，有助調節內分泌，防止癌症惡化。此外，陳表示，接觸過的大部分女病人中，多屬「愛雞之人」，由於雞肉因打針而含有雌激素，而雌激素會令乳房產生病變，誘發乳癌，故乳癌患者應忌食或少食雞肉。