榮華肉驗出蘇丹紅

榮華肉驗出蘇丹紅（2007年5月23日）

「榮華食品」生產的鹹肉被驗出含有工業染料蘇丹紅，即時全面回收。（董玉金攝）
【明報專訊】元朗老字號榮華餅家出產的「蛋黃鹹肉」，被驗出含有微量的禁用工業染色料蘇丹紅，問題可能出自內的鹹蛋黃和醃製五花腩的五香粉；榮華透露，有問題的同批鹹肉已出售了171隻，已即時安排回收退款；食環署則取走餘下的1200隻銷。

含量極微不構成健康問題

食物安全中心其實早在本周一已驗出一個購自元朗「大榮華酒樓」的鹹肉，非法含有蘇丹紅，並通知生產商「榮華食品製造業有限公司」全面停售有關子，但中心截至昨日下午才向市民公布資料，指問題鹹肉含有一百萬分之零點二一蘇丹紅，現正化驗原材料包括蛋黃、香料和醬料，是否含蘇丹紅。

食物安全中心不肯提供有關原材料的來源、蛋黃是否來自內地認可蛋場、回收及銷了多少懷疑問題子等資料，並強調子的蘇丹紅含量極微不會構成健康問題。

售出171隻 即時全面回收

反之，肇事的榮華食品則自行向傳媒交代，該公司早在5月6日開始在元朗大榮華酒樓及港九新界7間門市部發售有關鹹肉，至今共售出171隻，並在周一接獲食環署通知事件後，即時全面回收及停售產品。

稱鹹蛋黃來自惠州

榮華食品發言人李應權指出，目前已鎖定問題可能出在鹹蛋黃或醃製五花腩的五香粉，但是次製的鹹蛋黃是來自已向食環署登記的進口商「輝記蛋莊」，來源地為廣東省惠州市，每箱蛋均通過內地當局檢定，有衛生證明書。至於五香粉，則是來自本港供應商（見另稿）。

本報翻查國家質檢總局4月9日更新的指定出口蛋場名單，卻並未發現有認可供港蛋場位於廣東惠州。食環署發言人說，認可蛋場制度只是行政安排，本港蛋商登記與否亦屬自願參與。

李應權說，已把原材料和有關供應商資料交食環署化驗和跟進，而他們亦自行委託化驗所驗證是否含蘇丹紅，預料周五有結果。

安全中心首席醫生莫天娜被問及近日有否化驗市面鹹蛋含蘇丹紅時，只表示今年以來曾就80個樣本進行蘇丹紅化驗，包括蛋、肉類和香料醬油。至於署方會否向內地跟進時，發言人說，目前仍在調查問題源頭。

除了榮華鹹肉樣本外，食物安全中心是次化驗市面其餘48個樣本均全部合格。